[Rezept] Low Carb Frikadellen

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  • 1000 g Hackfleisch
  • 250 g Speisequark
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Petersilie
  • 3 EL geriebener Käse
  • Öl
  • Gewürze

Zubereitung

Die Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen und zu kleinen Bällchen formen.
Im heißen Fett einer beschichteten Pfanne anbraten. Fertig!

Das Rezept stammt ursprünglich von www.lowcarb-ernaehrung.info
Ich habe es nicht 1 zu 1 übernommen – lecker sind sie trotzdem 
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Rezept: Low Carb Omelett mit Käse

Zutaten für 1 Person

2 Eier
5 EL fettarme Milch
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Prise Muskatnuss
50g Käse gerieben
Rapsöl

Zubereitung:

Ofen auf 100 Grad vorheizen.
Eier, Milch und Gewürze verquirlen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Masse dazugeben.
Wenn die Masse stockt Käse auf das Omelett geben, ca. 1 cm Rand lassen.
Nun das Omelett zuklappen und für ca. 5 Minuten den Käse im Ofen auf ein Backblech schmelzen lassen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro 100 g:


kj(kcal) 200(48)
Eiweiß:3,4 g
Kohlenhydrate:4,9 g
Fett: 1,5 g